Cenone di Fine Anno 2021

La nostra offerta per il Cenone di fine anno 2021...

Entrée con prosecco 
baccalà mantecato in crosta di nocciole, crema di peperoni e chips di patate viola 

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Antipasto
insalatina di gamberi, tartara di baccala, tartara di salmone, tonno scottato ai semi di papavero con dressing alla papaya

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Primo di mare
perle di riso alla crema di rape, stracciatella e tartare di gamberi rossi di Gallipoli

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Primo terra
bauletto al radicchio trevigiano e speck con vellutata di parmigiano stagionato

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Secondo 
filetto di vitellino in crosta di pistacchio di Bronte in riduzione di Negroamaro

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Contorno 
flan di zucca e patate fondenti
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Frutta di stagione

Dessert
bavarese al cioccolato bianco e glassa frutti rossi

Ore 24,00 cotechino e lenticchie

Durante la cena sarà servito
acqua, Coca Cola, Fanta, vino rosso, rosato, bianco, birra