Triangoli di pasta al Branzino

Perchè non assaggiare un primo?
Lo chef consiglia: Triangoli di pasta al Branzino 
 
Triangoli di pasta fresca arlecchino, delicatamente sbollentata e salata, con ripieno di spigola esaltata al sapore di agrumi, condita con ragù di Astice, polpa di pomodoro datterino e fantasia di olive nere tostate, polverizzate per esaltarne la sapidità e aneto fresco.